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在苹果设备上设置不显示短信内容，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”。
2、找到通知中心，点击进入。
3、在通知中心找到信息应用，点击进入信息设置界面。
4、在信息设置中，找到显示预览功能选项，点击进入。
5、将显示预览功能选择设置为“从不”，这样短信内容就不会显示在手机屏幕上。
还可以在短信应用内直接设置短信预览功能，具体步骤如下：
1、打开短信应用。
2、选择一条短信长按，点击“隐藏提醒内容”，这样设置的短信内容将不会显示，但需要注意的是，此操作只会隐藏该条短信的内容，其他短信仍然会显示在屏幕上，此功能只适用于iOS的默认短信应用，第三方应用可能需要单独的设置选项。
步骤适用于大部分苹果设备，但具体可能会因设备型号或系统版本不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查阅设备的官方用户手册或在线帮助资源。